Hoe word je bakker?
Heb je altijd al gedroomd van de geur van versgebakken brood in de vroege ochtend? Zie je jezelf al ambachtelijke croissants maken of de perfecte taart decoreren? Bakker worden is een prachtig en veelzijdig vak, waarin passie, precisie en creativiteit samenkomen. Maar hoe begin je aan deze carrière? In deze blog nemen we je stap voor stap mee in de wereld van de bakker.
Bakker Tim in onze winkel in Utrecht op winkelcentrum Terwijde
Wat doet een bakker?
Een bakker is een echte ambachtsman of -vrouw die brood, banket, gebak en andere lekkernijen maakt. Dit kan in een traditionele bakkerij zijn, maar ook in een patisserie, industriële bakkerij of zelfs als zelfstandig ondernemer. De taken van een bakker variëren van het kneden en bakken van deeg tot het decoreren van taarten en het experimenteren met nieuwe smaken en technieken.
Opleidingen en trainingen
Om professioneel bakker te worden, kun je verschillende opleidingsroutes volgen:
MBO Bakkersopleiding – In Nederland kun je een opleiding tot bakker volgen op MBO-niveau, zoals de Bakkerij-opleiding aan het ROC. Hier leer je de basisprincipes van bakken, hygiëne en ondernemerschap.
Praktijkervaring – Veel bakkers leren het vak in de praktijk, bijvoorbeeld door een bakkersstage te doen bij een ambachtelijke bakkerij.
Zelfstudie en cursussen – Er zijn tal van cursussen beschikbaar voor mensen die thuis willen leren bakken, zoals workshops voor patisserie, desem-bakken of chocolaterie.
Welke vaardigheden heb je nodig?
Een goede bakker heeft niet alleen kennis van ingrediënten en baktechnieken, maar beschikt ook over:
Fysieke uithoudingsvermogen – Bakken is zwaar werk, met vroege ochtenden en lange uren.
Precisie en geduld – Afwegen van ingrediënten en het nauwkeurig volgen van recepten is essentieel.
Creativiteit – Voor het maken van unieke taarten en nieuwe broodsmaakcombinaties.
Hygiëne en netheid – Werken in een bakkerij vraagt om een schone en georganiseerde werkplek.
Klinkt dit als iets voor jou?
Check dan meteen onze vacatures! Ook open sollicitaties zijn meer dan welkom bij ons.
De eerste stappen naar een bakkerscarrière
Wil je zelf aan de slag als bakker? Dit zijn je eerste stappen:
Volg een bakkersopleiding of start met een cursus.
Doe praktijkervaring op bij een bakkerij of patisserie.
Experimenteer thuis en bouw een portfolio met je creaties.
Werk aan je netwerk in de bakkerswereld om kansen te ontdekken.
Loop stage bij ons en ontdek wat bij jou past!
Stage lopen bij Bakkerij Neplenbroek
Bij Bakkerij Neplenbroek kun je terecht voor een leerzame en inspirerende stage. Wat ons uniek maakt, is dat wij zowel een productiebakkerij als winkels met open bakkerijen hebben. Dit betekent dat je zelf kunt kiezen wat jou het meeste aanspreekt:
Werk achter de schermen in onze productiebakkerij, waar je de kneepjes van het vak leert en grootschalig brood en banket maakt.
Of kies voor de dynamiek van onze winkels, waar je niet alleen bakt, maar ook direct contact hebt met klanten en hen helpt bij het kiezen van de lekkerste producten.
Of je nu graag creatief bezig bent met decoreren, houdt van de geur van versgebakken brood in een drukke winkel, of liever in een productiebakkerij werkt, bij ons kun je ontdekken wat het beste bij je past!
Of je nu graag creatief bezig bent met decoreren, houdt van de geur van versgebakken brood in een drukke winkel, of liever in een productiebakkerij werkt, bij ons kun je ontdekken wat het beste bij je past!
Wil je graag stage lopen bij Bakkerij Neplenbroek?
Stuur ons dan even een mail via anne@neplenbroek.nl !
Bakker Worden: Een Beroep met Toekomst
Bakker zijn is een vak met toekomst. Mensen blijven altijd brood en gebak kopen, en de vraag naar ambachtelijk en gezond brood groeit. Lange tijd werd gedacht dat ambachtelijke beroepen steeds minder nodig zouden zijn, maar het tegendeel blijkt waar. Juist in deze tijd waarderen mensen de charme van een ambachtelijke bakkerij. Het kopen van brood en gebak is niet meer alleen een dagelijkse boodschap, maar een beleving geworden. Steeds meer mensen kiezen ervoor om naar een lokale bakker te gaan, waar vakmanschap en kwaliteit centraal staan. Het is een uitje geworden, een moment om te genieten van versgebakken lekkernijen en persoonlijke service.
